Notre offre – menu – restaurant

La carte MAI & JUIN (les soirs & weekends) entrée/plat/dessert entrée/plat ou plat/dessert

Plats « fait maison »*

Le tableau des allergènes est affiché à l’auberge.

ENTRÉES

Chèvre en fury, suc de tomates 12€*.
Panna cotta de poivrons, émulsion de coppa et streusel paprika 11€.*
Gravelax de saumon autour de la betterave, sablé abricot 15€*.
PLATS

Pomme de terre surprise au confit d’agneau, béarnaise et salade*.24€
Sauté de porc cacahuète et ananas, riz basmati 21€* *
Un petit tour en bateau 23€ (selon arrivage)*
La convoitise du Chef.*26€
Notre Hamburger maison Bun’s,confit de canard, cheddar rouge, cream cheese et barbecue.19€.*
Notre hamburger maison en XXL 24€ *

DESSERTS

La gourmandise de l’auberge 11€.*
L’entremet du moment.*10€
Cheesecake aux framboises 9€.*
Assiette de fromages des alentours* 9€.

Menu enfant (-10 ans)

Plat / Dessert 18€

Carte des vins

Notre carte des vins est vivante en direct: vignerons indépendants, la nature des vins à St Julien, Duvernay, B.Pichon, L’envers du vin, JG Gondre ils sont passionnés et à l’écoute de nos idées et visions.

Éthique

Tous les mois un coup de coeur à 39€ pour découvrir un vignoble different.
Nous essayons de travailler avec des producteurs locaux, tout est fait maison ou via un artisan-partenaire, notre menu/carte est renouvelé tous les deux mois en suivant les saisons.

Provenance

Nos légumes: Bouchet Frères à Cruseilles, Grand Frais, Annemasse primeur, de Rhône Alpes et autre au grè de nos prospections. Notre chasse vient d’Alsace: Gavand prudent.

Nos glaces & amp; sorbets: Créations glacées et glaces des Alpes. Nos volailles, viandes, gibiers,: Gavand Prudent, CMV viandes, la Boucherie de BLOUX.

Notre poisson: Chrono Marée, truite de la Maison Petit à Alberville Fromage:Nos fromages Valserine à Bellegarde et la Chèvrerie de la Forêt à Marlioz.

Notre pain, burger et « voir la pâtisserie » : Principalement « MEUNIER » Artisan boulanger à Cruseilles et bon pain BIO de Hautes-Pyrénées.