Notre offre – menu – restaurant

La carte juillet & août (les soirs & weekends) entrée/plat/dessert entrée/plat ou plat/dessert

Plats « fait maison »*

Le tableau des allergènes est affiché à l’auberge.

ENTRÉES

Gaspacho verde, sorbet pomme cidrée et brioche 9€*.
Assiette canaille 11€.
Ceviche de poisson de Jeremy 14€*.
PLATS

One-Pot pasta ricotta & basilic*.18€
Sauté de boeuf au caramel, poivrons confits et nouille soba 23€* *
Un petit tour en bateau 23€ (selon arrivage)*
La convoitise du Chef.*26€
Notre Hamburger maison Bun’s,steak haché de boeuf, tomates séchées, mozzarella et roquette.19€.*
Notre hamburger maison en XXL 24€ *

DESSERTS

Coupe glacée de l’Auberge 10€.*
L’entremet du moment.*10€
Tartelette aux fruits de saisons 9€.*
Assiette de fromages des alentours* 9€.

Menu enfant (-10 ans)

Plat / Dessert 18€

Carte des vins

Notre carte des vins est vivante en direct: vignerons indépendants, la nature des vins à St Julien, Duvernay, B.Pichon, L’envers du vin, JG Gondre ils sont passionnés et à l’écoute de nos idées et visions.

Éthique

Tous les mois un coup de coeur à 39€ pour découvrir un vignoble different.
Nous essayons de travailler avec des producteurs locaux, tout est fait maison ou via un artisan-partenaire, notre menu/carte est renouvelé tous les deux mois en suivant les saisons.

Provenance

Nos légumes: Bouchet Frères à Cruseilles, Grand Frais, Annemasse primeur, de Rhône Alpes et autre au grè de nos prospections. Notre chasse vient d’Alsace: Gavand prudent.

Nos glaces & amp; sorbets: Créations glacées et glaces des Alpes. Nos volailles, viandes, gibiers,: Gavand Prudent, CMV viandes, la Boucherie de BLOUX.

Notre poisson: Chrono Marée, truite de la Maison Petit à Alberville Fromage:Nos fromages Valserine à Bellegarde et la Chèvrerie de la Forêt à Marlioz.

Notre pain, burger et « voir la pâtisserie » : Principalement « MEUNIER » Artisan boulanger à Cruseilles et bon pain BIO de Hautes-Pyrénées.